Globus Idar-Oberstein eröffnet eigene Meisterbäckerei

Die Modernisierungsarbeiten im Globus Idar-Oberstein neigen sich für dieses Jahr dem Ende zu: Gestern eröffnete die neue Meisterbäckerei. Zahlreiche Bäcker und Konditoren stellen nun täglich von Hand eine große Auswahl an frisch gebackenen Broten, Brötchen und Kuchen einschließlich regionaler Spezialitäten her.

„Auf der Fläche der alten Metzgerei haben wir seit August an einer eigenen Bäckerei gearbeitet. Die Eröffnung dieser neuen Meisterbäckerei  stellt den diesjährigen Endpunkt der Umbauarbeiten in unserem Markt dar“, sagt Thomas Hewer, Geschäftsleiter im Globus Idar-Oberstein. „Wir freuen uns sehr, dass wir unseren Kundinnen und Kunden nun täglich selbstgemachte, frische Back- und Konditoreiwaren anbieten können.“

Von der Mehlanlieferung über die Sauerteigzubereitung bis hin zum Backen im Etagenofen machen die Globus-Bäcker und –Konditoren alles selbst vor Ort. „Der Tag unserer Bäcker beginnt morgens um drei Uhr. Ab dann backen sie bis in die Abendstunden immer wieder neu. So haben unsere Kunden die Gewissheit, dass unsere Backwaren immer schön frisch und knusprig sind“, sagt Thomas Hewer. Die Bäckermeister, Gesellen und Konditoren lassen sich dabei jederzeit gerne über die Schultern schauen, denn produziert wird in einer offen einsehbaren Backstube mit großen Fenstern vor den Augen der Kunden. Insgesamt produzieren die Globus Meisterbäcker täglich 30 verschiedene Brote, 25 Sorten Brötchen, unterschiedliche Kuchen mit Früchten der Saison und 40 verschiedene Sahnetorten. Eine besondere Globus-Spezialität ist die Torte-to-go, eine geschichtete Sahnetorte für den Genuss unterwegs. 

Pünktlich zum Weihnachtseinkauf stehen den Globus-Kunden seit gestern auch wieder alle Parkplätze zur Verfügung, denn alle Baucontainer wurden abgezogen. Ab Januar 2017 geht es dann in die Endphase der Modernisierungsarbeiten im Globus Idar-Oberstein: In der Shopzone wird bis April das neue Globus Café und ein neuer Zeitschriftenshop eingerichtet, außerdem wird der Optiker Aktiv Optik umgebaut.

 

Sabine Fillmann 

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